NORSK HVAL



Hvalfangeren
Hvalkjøtt er noe av det mest smakfulle du kan få servert på middagstallerkenen. Men hvordan er egentlig prosessen fram til hvalen blir mat?
 
Hvalkjøtt fra Norge er en råvare som ikke bare er smakfull, men også svært anvendelig. Etter en serie med oppskriftsfilmer hadde interesseorganisasjonen Norsk Hval et ønske om å vise frem at kjøttet også i sin reneste form er en kulinarisk opplevelse av det sjeldne. Vi ble med en hvalfanger ut i spektakulære omgivelser for å vise oss det rene, arktiske strøket kjøttet blir hentet fra. Deretter viste mesterkokk Kim Håvard fra restauranten Umami hvordan den perfekte hvalbiff blir til; 200 gram, 2 cm tjukk, stekes på høy varme i et minutt på hver side.


Neste Prosjekt
Alle Burde ha en Nordlending